Обґрунтування технологічних параметрів процесу одержання пюре з овочів
Вантажиться...
Дата
Автори
Юдіна, Т. І.
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Харків: ХДУХТ
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Юдіна Т. І. Обґрунтування технологічних параметрів процесу одержання пюре з овочів. Інноваційні аспекти розвитку обладнання харчової і готельної індустрії в умовах сучасності: тези доп. Міжнар. наук.-практ. інтернет-конф, 8-11 вересня 2015 р. Харків: ХДУХТ, 2015. С. 343-344.