Методика та установка для дослідження витікання рідкої фракції вмісту ковбасних виробів через шов склеєеної оболонки
Вантажиться...
Дата
Автори
Пак, А. О.
Онищенко, А. В.
Інжиянц, С. Т.
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Харків: ДБТУ
Анотація
Запропоновано методику визначення міцності склеєних кишкових плівок.
Надано схему установки та опис її роботи для проведення дослідження.
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Пак А. О., Онищенко А. В., Інжиянц С. Т. Методика та установка для дослідження витікання рідкої фракції вмісту ковбасних виробів через шов склеєеної оболонки. Технічний прогрес в АПВ: Матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 21-22 травня 2024 р. Харків: ДБТУ, 2024. С. 255-257.