Дослідження органолептичних показників м՚ясного хліба підвищеної харчової цінності
Вантажиться...
Дата
Автори
Хижковий, Б. С.
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Харків: ДБТУ
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Хижковий Б. С. Дослідження органолептичних показників м՚ясного хліба підвищеної харчової цінності. Інноваційні технології розвитку харчових виробництв та ресторанної індустрії: наукові пошуки молоді: тези доповідей ІІ Міжнар. науково-практ. конференції здобув. вищої освіти і молодих вчених, 7 листопада 2024 р.; наук. кер. М. В. Жеребкін. Харків: ДБТУ, 2024. С. 101