Вплив режимів НВЧ-обробки на фізико-хімічні властивості харчової продукції з пряних овочів
Вантажиться...
Дата
Автори
Михайлов, В. М.
Прасол, С. В.
Малько, О. М.
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Харків: ХДУХТ
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Михайлов В. М., Прасол С. В., Малько О. М. Вплив режимів НВЧ-обробки на фізико-хімічні властивості харчової продукції з пряних овочів. Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність: тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 80-річчю з дня народж. ректора університету (1988–1991 рр.), доктора технічних наук, професора, члена-кореспондента ВАСГНІЛ Бєляєва Михайла Івановича, м. Харків,19 листоп. 2018 р. Харків: ХДУХТ, 2018. Ч. 1. С. 338-340.