Обґрунтування технології кулінарних страв із використанням капсульованих напівфабрикатів
Вантажиться...
Дата
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Харків: ХДУХТ
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Адамова К. О., Котляр О. В. Обґрунтування технології кулінарних страв із використанням капсульованих напівфабрикатів. Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді: тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. здобувачів вищої освіти і молодих учених, 3 квітня 2019 р.; наук. кер. Пивоваров П. П. Харків: ХДУХТ, 2019. Ч. 1. С. 4.