Двостадійна ферментативна технологія отримання жирів, збагачених діацилгліцеринами
Вантажиться...
Дата
Автори
Плахотна, Ю. М.
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Харків: ХДУХТ
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Плахотна Ю. М. Двостадійна ферментативна технологія отримання жирів, збагачених діацилгліцеринами. Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі: тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених і студентів, 23 березня 2011 р.; наук. кер. Некрасов П. О. Харків: ХДУХТ, 2011. Ч. 1. С. 133.