Спосіб знезараження м'ясної сировини
Вантажиться...
Файли
Дата
Автори
Постнов, Геннадій Михайлович
Нечипоренко, Даниіл Андрійович
Червоний, Віталій Миколайович
Бузовська, Аліна Володимирівна
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Спосіб знезараження м'ясної сировини, що
включає електрофізичну безконтактну обробку
опроміненням охолодженої м'ясної сировини, який
відрізняється тим, що як джерело опромінення
використовують ультразвуковий випромінювач з
частотою коливань 22 кГц, інтенсивністю випромінювання 3-5 Вт/см2
, а обробку проводять у водному проміжному середовищі протягом 10-15 хв.
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Спосіб знезараження м'ясної сировини. Патент України на корисну модель № 51903, МПК (2009,) A22C 17/00, A23L 3/26. Г. М. Постнов, Д. А. Нечипоренко, В. М. Червоний, А. В. Бузовська. № u201000086. Заявл. 05.01.2010. Опубл. 10.08.2010, Бюл.№ 15. 2 с.