Спосіб отримання печива пісочного
Вантажиться...
Дата
Автори
Скирда, Олена Євгеніївна
Акмен, Вікторія Олександрівна
Сорокіна, Світлана Вікторівна
Гавриш, Андрій Володимирович
Пенкіна, Наталія Михайлівна
Летута, Тетяна Миколаївна
Одарченко, Дмитро Миколайович
Соколова, Євгенія Борисівна
Колесник, Вікторія Валентинівна
Литвиненко, Олег Юрійович
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Харків: ДБТУ
Анотація
Спосіб отримання печива пісочного включає змішування компонентів: борошно пшеничне
вищого сорту, меланж, цукрова пудра, ванільна пудра, гарбузове пюре. Гарбузове пюре
віджимають від рідини, вводять функціональний інгредієнт - масляний напівфабрикат
"Каротинка", та розпушувач.
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Спосіб отримання печива пісочного: пат. 154552 Україна: МПК (2023.01) A21D 2/36 (2006.01) A21D 13/00. № u 2023 01821. О. Є. Скирда, В. О. Акмен, С. В. Сорокіна, А. В. Гавриш, Н. М. Пенкіна, Т. М. Летута, Д. М. Одарченко. Є. Б. Соколова, В. В. Колесник, О. Ю. Литвиненко; власник Держ. біотехн. ун-т.; заявл. 19.04.2023; опубл. 22.11.2023, Бюл.№ 47. 5 с.