Проблематика ефективності діяльності підприємства ресторанного господарства в «суспільстві сервісу»

Abstract

Розглянуто проблеми розвитку сфери ресторанного господарства в Україні, запропоновано комплексний підхід до питання про досягнення успішності й ефективності роботи ресторану, розроблено факторну модель, продуктивну для стратегії підприємства, спрямованої на задоволення комплексу потреб споживача.Problems of development of sphere of a restaurant economy in Ukraine are considered, the complex approach to a question on achievements of success and a restaurant overall performance is offered, fruitful the factorial model is developed for the strategy of the enterprise directed on satisfaction of a complex of requirements of the consumer.