Світові тренди франчайзингу як інструменту розвитку ресторанного бізнесу

Abstract

Надано ретроспективний огляд розвитку франчайзингу як ефективної форми організації бізнесу в усьому світі та інструмент розвитку й масштабування бізнесу. Проаналізовано сегментацію світового ринку франчайзингу в розрізі сегментів підприємницької діяльності та походження капіталу провідних франчайзингових мереж готельно-ресторанного бізнесу Європи, визначено основні тенденції та перспективи.A retrospective overview of the development of franchising as an effective form of business organization around the world and a tool for business development and scaling is provided. The segmentation of the world franchising market in the context of business segments and the origin of capital of the leading franchise networks of the hotel and restaurant business in Europe is analyzed, the main trends and prospects are identified.