Підвищення харчової цінності безбілкового хліба за рахунок використання добавок із рослинної сировини
Вантажиться...
Дата
Автори
Цуканова, О. С.
Кучерук, З. І.
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Харків: ХДУХТ
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Цуканова О. С., Кучерук З. І. Підвищення харчової цінності безбілкового хліба за рахунок використання добавок із рослинної сировини. Інноваційні технології в харчовій промисловості та ресторанному господарстві : тези доп. Міжнар. наук.-практ. інтернет-конф, 12-14 листопада 2014 р. Харків: ХДУХТ, 2014. С. 137-138.