Нутриціологія. Опорний конспект лекцій для студентів спеціальності 181 «Харчові технології»
Loading...
Date
Authors
уклад. Павлоцька, Лариса Федорівна
уклад. Аксьонова, Олена Федорівна
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Харків: ХДУХТ
Abstract
Метою вивчення дисципліни «Нутриціологія» є здобуття необхідних знань та умінь для вибору та реалізації напрямів покращення виробництва продуктів харчування, забезпечення збалансованості раціонів з урахуванням соціальних зрушень, технічного прогресу та розвитку різноманітних типів підприємств харчування.
Description
Citation
Нутриціологія: опорний конспект лекцій для студентів спеціальності 181 «Харчові технології» (освітньо-кваліфікаційна програма «Дієтологія та харчова безпека»); уклад.: Л. Ф. Павлоцька, О. Ф. Аксьонова; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. Харків: ХДУХТ, 2018. 131 с.