Спосіб виробництва печива здобного "Виноградне"
| dc.contributor.author | Самохвалова, Ольга Володимирівна | |
| dc.contributor.author | Гревцева, Наталія Вячеславівна | |
| dc.contributor.author | Брикова, Тетяна Миколаївна | |
| dc.contributor.author | Касабова, Катерина Рубенівна | |
| dc.contributor.author | Григоренко, Анжеліка Миколаївна | |
| dc.contributor.author | Верешко, Анастасія Андріївна | |
| dc.date.accessioned | 2022-11-25T19:05:14Z | |
| dc.date.available | 2022-11-25T19:05:14Z | |
| dc.date.issued | 2016-12-26 | |
| dc.description.abstract | Спосіб виробництва здобного печива "Виноградне" включає збивання жирового компоненту з біологічно активною добавкою, меланжем, смаковими і ароматичними добавками, внесення до отриманої суміші борошна, заміс тіста, формування і випікання печива. Як біологічно активну добавку використовують тонкодисперсний порошок з виноградних кісточок у кількості 10-20 % від маси борошна пшеничного. | uk_UA |
| dc.identifier.citation | Спосіб виробництва печива здобного "Виноградне". Патент України на корисну модель № 112649, МПК A21D 13/08 (2006.01). О. В. Самохвалова, Н. В. Гревцева, Т. М. Брикова, К. Р. Касабова, А. М. Григоренко, А. А. Верешко. № u 2016 06389. Заявл. 13.06.2016. Опубл. 26.12.2016, Бюл.№ 24. 5 с. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/15513 | |
| dc.language.iso | uk_UA | uk_UA |
| dc.publisher | Харків: ХДУХТ | uk_UA |
| dc.relation.ispartofseries | 11;112649 | |
| dc.title | Спосіб виробництва печива здобного "Виноградне" | uk_UA |
| dc.type | Other | uk_UA |