Дослідження технологічних схем при підготовці молока для виробництва сиру
| dc.contributor.author | Могутова, В. Ф. | |
| dc.contributor.author | Машкін, М. І. | |
| dc.contributor.author | Богомолов, О. В. | |
| dc.contributor.author | Денисенко, С. А. | |
| dc.contributor.author | Токолов, Ю. І. | |
| dc.date.accessioned | 2022-07-22T08:32:46Z | |
| dc.date.available | 2022-07-22T08:32:46Z | |
| dc.date.issued | 2016 | |
| dc.description.abstract | В данній роботі проведені дослідження технологічних схем підготовки молока для виробництва сиру на переробних підприємствах та надаються рекомендації по їх модифікації. | uk_UA |
| dc.description.abstract | В данной работе приведены исследования технологических схем подготовки молока для производства сыра на перерабатывающих предприятиях и представлены рекомендации по их модефикации. | uk_UA |
| dc.description.abstract | This paper presents the research of technological schemes of preparation of milk for cheese production at processing plants and provides recommendations for their modification times. | uk_UA |
| dc.identifier.citation | Могутова В. Ф., Машкін М. І., Богомолов О. В., Денисенко С. А., Токолов Ю. І. Дослідження технологічних схем при підготовці молока для виробництва сиру. Інженерія переробних і харчових виробництв. 2016. № 1 (1). С. 72-78. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/3678 | |
| dc.language.iso | uk_UA | uk_UA |
| dc.publisher | ХНТУСГ | uk_UA |
| dc.relation.ispartofseries | Інженерія переробних і харчових виробництв;№ 1 (1) | |
| dc.subject | технологічні схеми | uk_UA |
| dc.subject | підготовка молока | uk_UA |
| dc.subject | виробництво сиру | uk_UA |
| dc.title | Дослідження технологічних схем при підготовці молока для виробництва сиру | uk_UA |
| dc.title.alternative | Исследование технологических схем при подготовке молока для производства сира | uk_UA |
| dc.title.alternative | Study of technological schemes for the preparation of milk for cheese | uk_UA |
| dc.type | Article | uk_UA |